Salatdressing mit Gerstengras

Zutaten

• 1 TL Gerstengraspulver
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig (oder Zitronensaft)
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional für Süße)
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2-3 EL Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)

Zubereitung:

1. Das Gerstengraspulver in eine kleine Schüssel geben.
2. Olivenöl, Apfelessig, Senf und Honig hinzufügen.
3. Den fein gehackten Knoblauch einrühren.
4. Alles gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die Konsistenz des Dressings anzupassen.
6. Das Dressing über frischen Salat gießen und genießen.

Dieses nährstoffreiche Dressing verleiht deinen Salaten nicht nur eine leckere und leicht erdige Note durch das Gerstengras, sondern liefert auch zahlreiche Vitamine und Mineralien.